COCINA de PRIMAVERA
ELEMENTO MADERA: Hígado y Vesícula Biliar
Casa-Taller SALUZ
La Primavera, es símbolo del despertar, del renacer o del planificar nuevos proyectos.
Las semillas en el interior de la tierra, con el agua ya empiezan a expandirse; comienza la germinación. De este proceso surge la clorofila, el color verde invade nuestros campos. La semilla tras su muerte, ( la germinación ), da paso a otro estado.
Esta energía de expansión, anima al hígado y a su vesícula.
Horarios del curso-taller
Todo el grupo llega el primer día, alrededor de las 7 de la tarde. Una vez instalados en la habitación, intentamos reunirnos para hacer una presentación antes de la cena.
A las 8,30 h de la tarde se cena. Después de cenar, en un ambiente distendido y constructivo se organiza el día siguiente.
A las 9 de la mañana, de los siguientes días se realizarán ejercicios de automasaje o paseos o meditaciones activas ….
A las 10 de la mañana desayuno.
Después pasaremos a la cocina para elaborar un menú tipo primaveral: Sopa y el plato combinado(cereal, legumbre o proteína vegetal y ensalada o verdura) y postre, que aunque en esta cocina no son necesarios, si es conveniente saber realizarlos.
Variaremos el menú a diario , para así aportar mayores ideas culinarias sencillas, sanas y creativas.
Antes de comer daremos un pequeño paseo oxigenante.
Alrededor de las 14 h comemos poniendo consciencia en la masticación.
Después de comer sobremesa, para pasar a un descanso de actividades; unos aprovechan siesta, otros lectura y si el tiempo lo permite tomar el sol en el jardín.
Sobre las 5,30 h de la tarde, aprovecharemos para impartir charlas teóricas sobre Nutrición Energétika-Makrobiótika o para prácticas de cocina: cómo elaborar gomasio, pan Esenio, pan de levadura madre al vapor, galletas de sésamo ……
Antes de cenar se dispondrá al menos de media hora de tiempo libre para relajarse.
A las 8,00 h se cena.
Después de cenar tendremos una puesta a punto.
El último día, se cerrará el curso alrededor de las 6 de la tarde.
Ninguna de las actividades organizadas es obligatoria, respetando el ritmo y el descanso de cada uno.
El Taller está dirigida por Noah y Javier
Javier y Noah en la Casa-Taller SALUZ
CONTACTO con Casa-Taller SALUZ
¡ Llama al 945 40 30 85 e infórmate !
escríbenos a esta dirección: info@casatallersaluz.org
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Os presentamos el servicio de consultas personales atendida por Javier Arocena, director de la casa. Las consultan se llevarán a cabo en Nikabio, tienda de productos ecológicos, situada en el centro de Vitoria-Gasteiz. Podrán disponer de este espacio de consulta, todas aquellas personas interesadas en entender y cuidar su salud. Rellena el formulario o llama al 945 269 349 para consultar los horarios y el precio.
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Participe en este curso-taller pasado junto con Pilar y diez compañeros más. Siento el deseo de manifestar públicamente mis impresiones tanto con respecto al contenido del mismo como a la estancia vivida en la casa en los 4 días que la habitamos.
Ciertamente, nada más llegar y saludar a las dos preciosas almas que la dirigen (Javier y Noah) la casa, sus estancias, el lugar y el entorno, penetran decididamente por todos los sentidos, dando a saber, como primera impresión que, bajo su techo puede vivirse una ambiente en el que sentirse acogido confortablemente y en plenitud, en una atmosfera de paz y quietud muy conseguida y a lo que contribuye, el magnífico orden, limpieza y disposición de los muebles y decoración, con sencillez y sin excesos. Desde la habitación, todo un regalo constante, la visión a través de la ventana, la luz, la sinfonía de colores del jardín y del magnifico bosque que cubre todo el panorama, el rumor del arroyo y la lluvia, el cántico de los pájaros………otro mundo, ahí, al lado.
¿El taller de cocina, qué decir? ¡pura alquimia! En perfecta sintonía son capaces de transmitir los misterios de la cocina, explicando con detalle los efectos y las reacciones de los ingredientes, sin faltar en ningún momento la acertada contestación a cada interrogante. Todo un verdadero lujo de conocimiento y experiencia que recibimos con agradecimiento.
Y que más se puede pedir si después de ver y comprender la elaboración de los alimentos, se tiene la oportunidad de saborearlos con deleite? Con el arte de Noah, son presentados en el plato; el acierto de comer en silencio contribuye a descubrir y reforzar sabores, los mensajes y bendiciones previos de Javier, crean un momento mágico; en definitiva, toda una ceremonia que bien merece disfrutarse.
Podía seguir y seguir relatando impresiones, ya que los diversos matices descubiertos en estos días darían para mucho.
Baste, por esta vez, pues nuestro deseo es volver, indicar que, la experiencia ha sido enriquecedora y altamente recomendable para todos aquellos que deseen estar en el mundo de la alimentación equilibrada y quieran aprender de auténticos maestros.
Con profundo agradecimiento para Javier y Noah por todo lo que dais. JOSE y PILAR.
Comentario por José — mayo 7, 2012 @ 5:09 pm